Mozzarella blu italiana prodotta con acqua di fogna. Lo scandalo continua

Mozzarella blu anche in Italia. E l’allarme continua. Ieri sono state acquistate in un supermercato di Rivoli due confezioni contenenti i latticini colorati. Dalle indicazioni riportate sulle scatole risulta che le mozzarelle sono di produzione italiana. Inoltre le forze dell’ordine hanno rilevato un legame tra l’azienda bolognese  Granarolo e quella tedesca, dalla quale è scoppiato il caso. La Granarolo acquisterebbe dalla Milchwerk Jager di Haag, l’azienda tedesca produttrice delle mozzarelle “puffo”,  “materiale per lavorare alcuni prodotti”. Ma non è finita qui. A quanto pare, dalle analisi eseguite dal consulente del procuratore Raffaele Guariniello, per realizzare i prodotti caseari si sarebbe utilizzata acqua di fogna. Nelle mozzarelle colorate, infatti, è stata riscontrata l’esistenza di altri ceppi dal già noto Pseudomonas fluorescens (quello che tende a virare al blu). Si tratta dello Pseudomonas putida, batterio che può scatenare infezioni in varie parti del corpo e della Klebsiella oxytoca, agente patogeno gram negativo che si trova nella flora batterica intestinale.

“E’ una situazione inaccettabile! Chiediamo che le autorità facciamo immediatamente chiarezza sulla vicenda per mettere in luce le modalità di produzione e la provenienza di questi prodotti – dichiara l’avvocato Angelo Pisani, Presidente dell’associazione NoiConsumatori -. Inoltre vanno verificati anche i rapporti tra l’azienda italiana Granarolo e quella tedesca che ha avviato lo scandalo. In particolare, bisogna venire a conoscenza delle marche con cui queste mozzarelle vengono immesse nel mercato italiano. Per di più, la scoperta di altri batteri nocivi, addirittura provenienti dalle fogne, mette in serio pericolo la salute dei consumatori. A questo punto appare difficile pensare che, nonostante la sua colorazione, la mozzarella sia innocua, come invece è stato comunicato finora. Siamo di fronte ad un allarme non solo per i cittadini ma anche per i produttori di mozzarella che rischiano di subire un sostanzioso calo delle vendite a causa del panico collettivo scatenato da questo fenomeno. E quindi verranno danneggiati anche il nostro patrimonio agroalimentare e la nostra economia, che ha tra i suoi punti di forza proprio la mozzarella, alimento caratteristico della cosiddetta dieta mediterranea. E’ necessario – continua Pisani – dare al consumatore più garanzie di tutela in merito alla sicurezza alimentare, all’origine, alla composizione, alla filiera di produzione e alla qualità delle mozzarelle. Solo in questo modo si darà la possibilità al cittadino di scegliere con consapevolezza e responsabilità i prodotti che acquista”.