Troppo sale nel cibo, la Commissione Europea pronta a stabilire un nuovo limite di sale negli alimenti

L’alto consumo di sale è una delle cause di
pressione sanguigna troppo alta e delle malattie cardiovascolari -la
prima causa di morte nei Paesi industrializzati.

Da questa affermazione parte la campagna per ridurre il limite di sale, nel pane e nei prodotti
da forno, a 10 grammi per chilo di farina. Lo ha stabilito la Commissione
Europea che trova d’accordo anche il Dipartimento svizzero
della Sanità.

Dopo le proteste di
fornai e produttori di formaggio l’Unione Europea ha deciso di sospendere la decisione definitiva riguardante questo tema fino a
dopo le elezioni di giugno. Intanto, a New York, il sindaco
Michael Bloomberg ha anticipato la soluzione di tale questione, lanciando un’iniziativa contro l’eccesso di sale
nei cibi per ridurre le morti premature nel Paese.